李连贵熏肉大饼是河北滦县柳庄人李连贵于清光绪三十四年在吉林梨树买卖街所创立。李连贵，生于清光绪十三年阴历六月十二，大号李广忠，乳名连贵。取忠于祖宗，求得富贵之意。
光绪三十三年仲夏，河北滦县十多天连降暴雨，肆虐的洪水象脱缰的野马，吞没了农田，吞没了村庄，只听“轰隆”一声，连贵二叔家的房子被洪水冲倒了，正在患病的二叔，和正在护理的二婶，没来得及逃脱，就这样顺流而去，只看见水面上升起一片烟尘过后，几根木头和柴草打着旋儿向下游漂浮而去。扔下两个未成年的孩子，只好由父亲照料。谁知“福不双至，祸不单行”，父亲因交不起地主的租子，惨遭毒打，暴病身亡。临终时，父亲脸色腊黄，混浊无光的眼里洒下一串泪珠，手指东北方向呜咽着……。话没说完，就撒手人寰了。只有母亲心里明白：自己的妹妹，当年因抗婚吊死在大柳树上，大哥告状未成，含恨死在狱中，二哥怒不可遏，一把大火烧了王大奸头的场院和西下屋的四百多石粮食，逃往东北梨树避难。当时的出路是去往东北，投奔他二舅。年轻气盛的李连贵，稚嫩的肩头，扛起了六口之家的重担。他带领四个弟弟，搀扶老母，历尽千辛万苦，逃往关东。一路上，饿殍满地，哀鸿遍野，惨不忍睹。李连贵一家人忍饥挨饿，风餐露宿，死里逃生，终于在第二年的春天，挣扎着来到二舅家。二舅没想到妹妹千里迢迢，带着孩子扑奔过来，悲喜交加，兄妹抱头痛哭。
当年秋天，在二舅和乡亲们的资助下，李连贵在买卖街租了两间茅草房，开了一个“兴盛厚”生肉店，兼营熟肉、吊炉大饼、叉火烧等。由于李连贵热心、勤快，办事认真，干净利索，对乡亲们又和气，所以，深受乡亲们的喜爱。老乡们都把小店当成歇脚的地方，时常聚到这里，天南地北地唠家常，传神离奇的聊些新鲜事。李连贵远道而来，更是见多识广，讲一些路上所见所闻，乡亲们听得入迷，时而惊讶，时而悲愤，时而落泪。前来光顾的人多了，小店的生意也日渐红火。宣统二年，初春的一个早晨，李连贵早早起来，劈了一大堆木头拌子。忽然，一阵急促的哨声划破了买卖街的沉寂，一区区官刘汉交带领几个警察和便衣侦辑，大呼小叫，挨家挨户地搜查什么逃兵，还在显眼的地方张贴“通缉令”。所到之处，鸡飞狗跳墙，整个买卖街都沸腾了。雾气里，一位双目失明的老人和他的孙女在街上走，和两个警察相迂，有个尖嘴猴腮的警察大喝一声：“站住！干什么的？”，“算卦的”。“哪里来的？”，“从奉天来的”。这个警察看小姑娘衣衫褴褛，但模样还不错，身段苗条，姿容俊秀，顿生邪念。“跟我们走，查明了身份再说。”借着浓浓的雾气，欺负老人眼瞎，尖嘴猴腮的警察用手托住小姑娘的下巴，诡秘地向另一个警察递了个眼色。小姑娘吓得直打哆嗦，赶紧躲到爷爷身后。“你往哪里跑，跑了和尚，跑不了‘寺’”，说着伸手又来拽小姑娘，小姑娘吓哭了，大声喊：“放开我！放开我！”，这下，老人可急了，历声骂到：“你们想干什么，一伙畜牲！”，警察说：“瞎东西，你敢骂我，你敢妨碍公务！反了你了！”，说着用枪托劈头盖脸，照老人头部就是一下，老人应声倒地。突然，一骨碌从地上爬起来，不顾一切，胡乱抓住一个正在楞神的警察，拼命撕打起来。小姑娘也跑过来，一口咬住警察的手腕，疼得他嗷嗷直叫。另一个警察急了，拾起老人拐杖，凶神恶煞般的往老人头部、身上连击数下，老人遍体鳞伤，满脸、满身都是血，昏厥过去。警察见势不妙，赶紧溜走。
李连贵闻声赶来，看到小姑娘正趴在老人身上大哭。老人已奄奄一息，穷苦人的悲剧，自家中的不幸，顿时涌上李连贵的心头。他赶紧招呼哥几个把老人抬回家中，包扎伤口，煎汤熬药，喂水喂饭，守护在老人身边精心照看。
第二天清晨，老人才从昏睡中清醒过来，老人感动得泪流满面，道出了他的身世：原来老人叫高品芝，在奉天附近开了个中药铺，老人精通医术，学点彖辞，经常虚实并举，为人治病，深受当地人们喜欢。老伴温柔贤惠，识文断字。家中有一女孩，生得眉清目秀，聪明灵俐，念过私塾，很有教养，彬彬有礼，落落大方，方圆十里八村的，都晓得高家有个好闺女。邻乡财主方大彪看中这姑娘，派人说媒，要嫁给他那痴呆的老小子。方大彪的大儿子在张作霖军中当营长，县衙里也有亲戚，有权有势，横行乡里，为所欲为。可高品芝偏不听这个邪，他选了一个在沈医读书的学生为婿，择个吉日，把女儿嫁了过去。谁知祸从天降，结婚第三天的夜里，女儿家突然闯进几个佯装土匪的人，女儿女婿，双双被害。姑娘她妈悲愤已极，气绝身亡。高品芝痛不欲生，急瞎双眼，为了提防不测，不得不放弃中药铺，孤身一人飘泊流浪到梨树街。路过开原城南，高品芝看见一个小女孩，因妈妈去世，无家可归，哭得死去活来，菩萨心肠的高品芝心里一软，便收养女孩作孙女。就这样异姓爷俩相依为命，浪迹天涯。李连贵听了老人的哭诉，打心眼里同情、佩服，更加精心照顾老人。
一晃一个多月过去了，老人的伤已经全愈，临别时，老人依恋不舍，泣不成声。说：“是你心地善良，危难时救了我一条老命，你的恩德，我和孙女一辈子也忘不了。我无恩可报，只有祖上留下熏肉配方送给你，日后肯定会派上大用场。”李连贵接过配方，如获至宝，再三叩谢，与老人洒泪而别。
李连贵忙叫二弟李广恩按着老人的指点，分别从天德堂、益兴泰、德庆亨、广增玉等中药铺，抓来配方所需药料，选来三口大锅，贪黑起早，进行煮肉、熏肉，忙个不停。“功夫不负有心人”，经李连贵反复实验，潜心研究，终于研制出风味独特，散发余香满口、沁人心脾的熏肉来。熏肉成功了，李连贵没有就此满足，又开始研制大饼。用肉汤加浮油、加佐料和面，炸成香酥，抹在饼间，饼为七层，层层分离，便于夹肉而食。
李连贵熏肉的特点是：肉色棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴。大饼则色泽金黄，形如满月，层次分明，外焦里嫩。如果以饼夹肉，回锅再烙，则肉香浸入饼内，饼酥肉香，珠联璧合，奇香四溢，风味更浓。李连贵熏肉大饼就这样在好施乐善中诞生，消息一经传出，不胫而走，轰动了整个买卖街。人们用赞许的、充满神秘色彩的目光，活灵活现地传为佳话：“那算卦先生被打，是神仙点化，试试李连贵的心诚不诚。李连贵真是命中有福，给老人看病，精心伺候，胜过父母。感动神医，把李连贵叫来，如此这般，传出煮肉仙方——神医说罢，飘然而去。”
百余年来，几代“李连贵”人不断的对配方进行追根溯源的探索研究，终于发现李连贵熏肉大饼及其配方与上古三大奇书《易经》、《黄帝内经》、《山海经》有着密切联系。传统的李连贵熏肉来源于北方的黑色猪种，五行中黑色居北方壬癸水，对应人体脏器为肾，五禽中黑猪为生肾之源。在《易经》中八经卦有坎，坎为水，水为黑色，人体精、气、血发生之源为肾。《山海经》在大漠北经中记载：北方是北神玄武封神之地，猪就是宇宙混沌之初生长在北方的原始动物，是敬奉天地神灵的圣物。早在八千年前的新石器时代，人类的祖先就将猪驯化成家禽饲养，食之强身，益寿延年。中国第一部医学宝典《黄帝内经》记载:人是以肾气充盈为成熟标志，故而男子肾强精满视为强壮,女子血气荣华更为靓丽。李连贵熏肉大饼就是按照秘方所记载的中草药和五行相生的炮制方法精制而成，所以男子食之达到强身健体的功效，女子食之气血荣华，不但强身，更利美容，是集药膳、美味于一体的佳品。
李连贵熏肉大饼以其独特的风味，传奇的色彩，流传于世，颇具盛名，成为中华名小吃。有一首诗赞道：
四平一绝出小巷，色彩传神味奇香。
闯入豪宅不卑微，施恩百姓佑健康。
莫道尊贵声名远，寒门耀祖品牌亮。
饼圆月圆心向圆，和谐唱响万年长。
品牌历史
BRAND HISTORY
