李连贵熏肉大饼获得:《中华老字号》、《中华名小吃》、《百年老店》、《中华餐饮名店》等殊荣

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李连贵熏肉大饼是中华老字号传统风味之一,1908年由河北滦县柳庄人李连贵在梨树县创造。熏肉用几十余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调制成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食,其特点是:熏肉色泽棕红,皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香心脾、余味悠长、大饼色泽黄金、外焦里软、焦而不硬、软而不粘。如以饼夹肉沫回锅再烙,则肉香侵入,饼味肉香珠联璧合,芳香四溢,再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、肉沫蛋花汤同食,更是别有风味,具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食等药用功效,实为集美味药膳于一身的佳肴。李连贵熏肉大饼多次获得老一辈领导的赞扬,先后获得《中华老字号》、《中华名小吃》、《百年老店》、《中华餐饮名店》等著名商标与殊荣。

 

2020年5月1日 09:35
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